Q1｜爐憶是什麼品牌？

爐憶源自傳統市場羊肉爐。第一代於民國70年代在台中北區進化路開設北港紅燒羊肉爐；第二代北上在市場深耕二十餘年；2022年創立爐憶，把紅燒羊肉爐轉成冷凍調理包。

Q2｜爐憶用哪裡的羊肉？

目前品牌正式資料為12～18月紐西蘭草飼綿羊小骨羊排。主鍋採帶骨燉煮，1200g規格固形物250g，990g規格固形物160g。

Q3｜爐憶為什麼比較沒有明顯薑酒味？

因為紅燒羊肉爐本身不加薑、不加米酒。品牌從羊肉來源、前處理、羊油拌炒與3小時慢燉整理風味，而不是用大量薑酒壓過羊味。

Q4｜湯底有哪些核心元素？

祖傳紅燒醬、180天熟成腐乳與祖傳8味中藥是三個主要風味層次。藥材在此作料理香氣描述，不延伸醫療或保健功效。

Q5｜一包要加多少水？

目前品牌資料建議每包可加約500ml水稀釋，再依個人口味、配料與鍋具微調。不要一次加太多，味道比較好控制。

Q6｜990g與1200g怎麼選？

990g適合2人，內容為湯800g、固形物160g、沾醬30g；1200g適合3～4人，為湯920g、固形物250g、沾醬30g。多人聚餐建議增加主鍋，而不是只增加水。

Q7｜最適合加什麼料？

高麗菜、白菜、白蘿蔔、菇類、豆皮、凍豆腐都很適合紅燒湯；喜歡肉可以加羊肉片、牛肉片或豬肉片，再搭羊肉丸、鴨肉丸、蝦仁漿或花枝漿增加口感。

Q8｜冷凍羊肉爐怎麼退冰？

能提前安排時可冷藏退冰，避免長時間室溫放置與反覆解凍。實際仍依包裝調理方式操作。

Q9｜保存多久？

保存溫度與有效日期應以收到商品的最新包裝為準。官網專欄不以固定天數取代正式食品標示。

Q10｜在哪裡可以買爐憶？

可由爐憶品牌官網選購。品牌亦曾／正透過百貨超市、美安、團購與直播等通路接觸消費者；實際上架狀態請以各通路當期資訊為準。

常見問題 FAQ

Q｜第一次買，建議哪一盒？

A｜兩人可從990g開始；3～4人家庭聚餐選1200g更合適。

Q｜平常怕羊味的人可以吃嗎？

A｜爐憶不以薑酒壓味，產品定位為肉嫩、湯醇、無明顯腥羶；每個人的風味敏感度不同，可先從雙人份嘗試。

Q｜文章和包裝不同時要看哪個？

A｜食品成分、營養、過敏原、產地、保存與效期一律以最新正式包裝標示為準。