想延續羊肉主題：選羊肩／梅花類肉片

主鍋已經有帶骨羊排，薄切羊肉片可以提供第二種口感。涮熟後直接吃，能吃到比長時間燉肉更柔嫩的表現。對3～4人家庭來說，一盒主鍋再加1～2盒150g肉片，就是最直觀的升級。

喜歡油脂香：選羊五花

羊五花的油脂感比偏肉感部位明顯，放進紅燒湯後香氣會更集中。建議分批涮，不要一次全部丟入讓油脂迅速進湯；同時搭高麗菜、白菜或菇類，可以讓整餐更平衡。

家人不吃羊：牛板腱與豬梅花可以同桌

一鍋飯最難的常常不是煮，而是每個人喜好不同。爐憶周邊有牛肉與台灣豬肉片，讓不吃羊的人也能一起吃同一桌。若對飲食禁忌或交叉接觸有特別需求，則應使用分鍋與不同夾具，而不是只把不同肉片分盤。

想增加口感：羊肉丸、鴨肉丸與海鮮漿

丸類與海鮮漿的功能不是取代原肉，而是增加Q彈、爆汁或手打口感。尤其多人吃火鍋時，原肉、肉片、丸類、海鮮漿各有一種節奏，比整桌只吃同一種肉更有變化。

不要忽略份量：人多時主鍋也要跟著增加

1200g紅燒羊肉爐適合3～4人，990g適合2人。如果6～8人一起吃，單靠一盒主鍋加很多肉片會讓湯與主體失衡。可先以人數決定主鍋數量，再用肉片與火鍋料補喜好，會比較容易維持完整風味。

常見問題 FAQ

Q｜羊肉爐可以涮牛肉嗎？

A｜可以。對不吃羊的家人也多一個選擇；有特殊飲食禁忌時應分鍋處理。

Q｜羊五花和羊肩怎麼選？

A｜喜歡油脂柔嫩選羊五花；偏好肉感可選羊肩／梅花類肉片。

Q｜肉片需要從一開始煮嗎？

A｜不需要，薄切肉片建議用餐時分批涮熟。