很多人第一次喝到 爐憶羊肉爐，都會愣住一秒，接著驚呼：
「這湯也太濃郁了吧！」「完全沒有羊膻味，怎麼這麼順口！」

這鍋湯，是爐憶傳承45年的紅燒秘方。
一勺入口，層層香氣立刻在嘴裡綻放，濃而不膩，暖而不燥。關鍵在那歷時180天發酵的陳釀黃豆腐乳醬——它讓湯頭自然甘甜、回味綿長，是整鍋靈魂所在。

我們還加入八種中藥材慢火熬煮，提香增氣，讓湯底更有層次。
不加薑、不放米酒，卻不嗆不燥，從第一口喝到最後一滴，還是溫潤順口。就連平常挑嘴的小朋友，也會默默喝到見底。

對很多家庭來說，冬天少了這鍋湯，就不算過日子。
那是爐火旁的笑聲，是圍爐時的香氣，是年年都要重溫的味道—爐憶。